Der Grund:
Fehlzusammensetzung der Würze;
Schlechte Hefequalität;
Unsachgemäße Gärungstemperaturkontrolle;
Der pH-Wert der Würze wird nicht richtig kontrolliert.
Verbesserte Methode:
Kontrollieren Sie streng die Verwendung von Hefealgebra;
Achten Sie auf geeignete Lagerungsmethoden und eine begrenzte Lagerzeit.
Überprüfen Sie immer die Sterblichkeit der gelagerten Hefe und die Knospungsrate der zugesetzten Hefe ；
Die richtige Art der Hefezugabe, einschließlich der richtigen Menge an Hefezugabe, des richtigen Zeitpunkts für die Zugabe, des erforderlichen Rührens und der Sauerstoffanreicherung ；
Für die Fermentationsbrühe mit langsam einsetzender und langsamer Hypoglykämie kann ein Wein mit hohem Schaumgehalt hinzugefügt werden, um up
