Die erste Etappe: Vor 1900 war es das Rudiment des modernen Fermenters mit einfachen Temperatur- und Wärmeaustauschinstrumenten.
In der zweiten Phase: 1900-1940 wurde ein 200m3 Stahl-Fermentationstank eingeführt und der Luftverteiler in einem Bäckerhefe-Fermentationstank gestartet und das mechanische Rühren in einem kleinen Fermentationstank verwendet.
Die dritte Stufe der Bier Fermentation Ausrüstung: 1940-1960, mechanische Rühren, Belüftung, aseptischen Betrieb und reinrassige Kultur, eine Reihe von Techniken begann zu verbessern, die Fermentation Prozess Parameter Erkennung und Kontrolle erschien, die Resistenz gegen Dampf Sterilisation on-line kontinuierlich Bestimmung der Ph-Elektrode und der gelösten Sauerstoff-Elektrode begann der Computer, den Fermentationsvorgang zu kontrollieren. Die Trenn- und Reinigungsanlagen von fermentierten Produkten realisieren allmählich Kommerzialisierung.
Phase IV: 1960-1979 erhöhte sich das Volumen des mechanischen Rühr- und Belüftungs-Fermentationstanks auf 80-150m3. Wegen der Notwendigkeit einer großtechnischen Herstellung von Einzelzellproteinen gibt es einen Druckzyklus und einen Druckstrahl-Fermentationstank, der überwinden kann - einige Gasaustausch- und Wärmeaustauschprobleme. Der Computer begann in der Fermentationsindustrie weit verbreitet zu sein.
Phase Fünftel: 1979 zu präsentieren. Die rasante Entwicklung von Biotechnologie und Technologie hat ein neues Thema für die Fermentationsindustrie vorgestellt. Als Ergebnis, groß angelegte Zellkultur Fermentation Topf, Insulin, Interferon und andere gentechnisch veränderte Produkte auf die Kommerzialisierung.
